V pondelok 20. januára, sa uskutočnilo na pôde Mestského úradu v Humennom stretnutie rodičov, riaditeľov ZŠ a vedúcej Odboru školstva, kultúry, mládeže a športu Jany Vasilcovej a referentky odboru školstva Márie Slávikovej. Stretnutie viedla viceprimátorka Mária Cehelská, ktorá prítomným vysvetlila, aké kroky samospráva podnikla doteraz v oblasti diétneho stravovania žiakov a aké má Mesto Humenné návrhy riešenia ďalšieho fungovania diétneho stravovania v základných školách.
Nakoľko počet detí so špeciálnymi diétnymi požiadavkami stále stúpa, humenská radnica vypracovala na základe podnetu od rodičov štatistiku, ktorej analýzou sa zistilo, že mnoho detí trpí buď intoleranciou lepku, laktózy, alebo inými ochoreniami a poruchami, ktoré si vyžadujú špeciálne diéty. Najčastejšie išlo o spomínanú intoleranciu lepku, preto aktuálny počet školopovinných detí trpiacich celiakiou je v súčasnosti 28.
Mesto Humenné sa nebráni vareniu diétnej stravy, ale iba na jednej
škole
V rámci prevádzky školskej jedálne, ktorá by varila pre deti aj diétnu
stravu, je potrebné vytvoriť v školskej jedálni vhodné podmienky. To
znamená, stanoviť počet diétnych jedál, ktoré sa budú v kuchyni
pripravovať, vypracovať prevádzkový poriadok, v ktorom bude uvedený počet
a druh pripravovaných diét, popis organizácie práce pri príprave a výdaji
diétnych jedál, či zabezpečiť zariadenie kuchyne na prípravu takýchto
jedál, tiež vyškoliť zamestnancov kuchyne a pod. Všetko je samozrejmé
potrebné odobriť Regionálnym úradom verejného zdravotníctva (RÚVZ),
ktorý vydá potrebné povolenia na prevádzku. Keďže je takéto diétne
stravovanie finančne náročné, v súčasnosti tieto podmienky v Humennom
spĺňa iba ZŠ Laborecká, ktorá už má skúsenosti s diétnym stravovaním,
a rovnako napr. varí aj pre iné školy, ktoré nemajú vlastnú školskú
jedáleň (MŠ a ZŠ Podskalka). Mesto Humenné z tohto dôvodu rodičom
malých celiatikov odporučilo ZŠ Laboreckú ako vhodnú pre stravovanie
s tým, že najlepšou alternatívou by bolo, ak by dieťa so špeciálnou
diétou bolo aj žiakom tejto školy. Diétne stravovanie na tejto škole by sa
potom mohlo zrealizovať v prípade dostatočného počtu žiakov so
špeciálnou diétou.
Čo sa týka okolitých miest v súvislosti s diétnym stravovaním v školských jedálňach, tak napr. Vranov nad Topľou takúto možnosť vôbec neponúka, v Snine sa diétne stravovanie realizuje iba v jednej materskej škole pre žiakov práve tejto školy s tým, že rozvoz takejto stravy RÚVZ nedovolil a v Michalovciach sa diétna strava varí iba v jednej základnej škole, rovnako bez rozvozu.
Čo je celiakia?
Celiakia je vrodené autoimunitné ochorenie. Je vyvolaná neznášanlivosťou
bielkovín obilnín, najmä pšenice, jačmeňa a raže. Vyžaduje si pre
rodičov celiatických detí každoodennú prípravu bezlepkovej stravy.
Text a foto: Mgr. Michaela Dochánová