Humenné, 26.6.2013: Základné školy
v pôsobnosti mesta Humenné navštevujú aj žiaci, ktorí si vyžadujú
diétne stravovanie. Mesto Humenné im vychádza v ústrety, a preto od nového
školského roka zabezpečí stravovanie pre žiakov – celiatikov.
Táto myšlienka sa zrodila po Dni otvorených dverí v kancelárii primátorky
mesta Humenné Jany Vaľovej:
„Počas Dňa otvorených dverí sa na mňa
obrátila jedna pani s tým, že jej školopovinné dieťa má celiakiu.
Poprosila ma, či by sme nemohli zariadiť, aby sa v školských jedálňach
varilo aj pre deti, ktoré musia mať bezlepkovú diétu.“ Radnica na
základných školách preto zisťovala, koľko detí by potrebovalo špeciálne
upravenú stravu.
b
„Zistili sme si, že žiakov s celiakiou je v našom meste viac,
preto sme sa rozhodli vyjsť im v ústrety a realizovať pre nich diétne
stravovanie,“ povedala primátorka.
Od nového školského roka bude v meste Humenné realizované diétne
stravovanie pre žiakov základných škôl s celiakiou.
Celiakia je vrodené autoimunitné ochorenie. V súčasnosti sa vyskytuje asi
u 1 človeka zo 100 ľudí, z toho je pravdepodobne diagnostikovaných asi
len 5% ľudí. Celiakia je vyvolaná neznášanlivosťou bielkovín obilnín,
najmä pšenice, jačmeňa a raže. Choroba je charakterizovaná podstatnou
stratou klkov v tenkom čreve a zmenšením absorpčného povrchu. Výsledkom
uvedených mechanizmov je porucha resorpcie všetkých zložiek potravy. Táto
choroba je zatiaľ nevyliečiteľná, avšak pri celoživotnom dodržiavaní
prísnej bezlepkovej diéty môžu všetky príznaky zmiznúť. U detí to
môže trvať 1 rok, u dospelých až 5 rokov. Bezlepková diéta znamená
úplné vylúčenie lepku a náhrada obilnín takými produktmi, ako sú ryža,
kukurica, zemiaky, sója a amarant.